Tarte tatin aux bananes caramélisées
Tarte tatin
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
125 grammes de farine
60 grammes de beurre
50 ml d'eau
40 grammes de sucre
1 pincée de sel
3 pieces de banane
Étape 1/6
125 grammes de farine - 60 grammes de beurre
C’est simple mais le démoulage peut être compliqué
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé.
Étape 2/6
25 ml d'eau
Pétrissez. Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu'à obtention d'une belle pâte.
Étape 3/6
Mettez la pâte dans du film alimentaire et placez 30 min au frais.
Étape 4/6
40 grammes de sucre - 25 ml d'eau
Versez le sucre et ajoutez l’eau dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel doré.
Étape 5/6
1 pincée de sel
Versez le caramel dans le fond d'un moule à tarte.
Étape 6/6
3 pieces de banane
Mettez les bananes coupées en rondelles dans le plat à tarte et recouvrez le tout avec la pâte.
Hop ! Trente minutes au four déjà préchauffé à 200°C.
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