Terrine de carottes curry coco
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"🤩 Une recette rapide, gourmande et déclinable avec pleins de légumes et d'épices. _ 😋 On a une texture proche du flan et qui se tient hyper bien, je me suis vraiment régalée et j'ai pu facilement la transporter le midi à mon travail ! _ 📖 Encore une super recette trouvée dans le livre des recettes light de @chefclubtv"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Étape 1/3
Faire cuire vos carottes à l'eau ou à la vapeur
Préchauffer votre four à 180°
Couper les en petits dés
Étape 2/3
Mélanger les œufs avec le lait de coco, le curry, un peu de sel, du poivre et le persil haché (je coupe le persil avec un ciseau
Ajouter les carottes
Verser dans un plat (terrine, moule à brownie)
Étape 3/3
Cuire 20 minutes puis laisser refroidir
Se mange aussi bien froid que chaud !
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