Muffin sans beurre au cacao et pépites de chocolat
Miam miam!!
Creator
"Aujourd'hui je vous partage une recette un petit peu particulière car j'y ai rajouté de la courge butternut pour éviter le gaspillage. Savez-vous que les purées de courge remplace le beurre dans ce genre de préparation ?! Et promis on ne s'en pas du tout le légume dans le gâteau"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de farine
1 œuf
20 grammes de cacao 70%
20 grammes de miel
50 grammes de compote de pommes
100 grammes de fromage blanc
1 c. à c. de levure chimique
150 grammes de courge butternut
30 grammes d'huile
140 grammes de pépites de chocolat
2 c. à s. de pralin
Étape 1/2
Eplucher la courge butternut, la couper en dés et la faire cuire 20min à la vapeur. Une fois cuite, la réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le miel puis rajouter le fromage blanc et la compote de pommes. Verser ensuite la courge, l'huile, le cacao et touiller. Incorporer ensuite la farine et la levure chimique puis mélanger à nouveau. Terminer par les pépites de chocolat. Verser ensuite la préparation (au 3/4) dans des moules à muffin.
Étape 2/2
Préchauffer le four à 180°C. Parsemer de pralin et déposer quelques chunks de chocolat par-dessus. Enfourner pour 25min. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
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