Pâtes façon Kothu parotta indien au bœuf
C'est bon!!!
Creator
"Hello, aujourd’hui voyageons en Inde, un plat que j’adore le kothu parotta. Ce sont des parottas coupés en petits morceaux mélangés à des oignons, coriandres, viandes hachée, œufs et beaucoup piments verts"
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
2 c. à c. de sel
2 c. à s. d'huile d’olive
300 grammes de viande hachée
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de garam masala
1 c. à c. de curry
2 oignons
1/2 botte de coriandre
1 piment vert
5 œufs
4 parotta coupés
Étape 1/2
Mariner la viande avec du sel, 1/2 cac curcuma, 1/4 cac garam masala, 1/2 cac cumin et une cas d’huile d’olive
. Couper vos parottas en petits morceaux carré ou acheter en surgelé les kothu parotta dans les épiceries indiennes
. Sur une poêle, ajouter un mini fond d’huile d’olive, ajouter les oignons, coriandres et piments coupés. Laisser doré quelques minutes à feu doux
. Ajouter la viande, laisser cuire puis ajouter les kothu parotta.
Étape 2/2
Ajouter 1/2 cac de cumin, 1/2 cac de curcuma et 1/2 cac curry
. Mélanger le tout
. Faire un trou au milieu et ajouter 5 œufs
. Mélanger délicatement et laisser cuire 10 min à feu doux tout en remuant de temps en temps.
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