Salade de boeuf citron-sauce soja
Un bon plat bien sain, frais et bien assaisonné
Temps total : 50 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de boeuf ( morceau tendre type filet )
5 petites tomates grappes
2,5 citrons jaunes
4 c. à s. de sauce soja salée
1 poignée de coriandre ( fraîche )
1 poignée de persil frisé ( frais )
2 gousses d'ail
1,5 c. à s. d'huile d’olive
1/2 c. à c. de poivre
Étape 1/4
En avance, couper le boeuf en petits rectangles égaux d’environ 1cm par 2cm, de max 1cm d’épaisseur.
les verser dans un saladier et y presser le jus de 2 citrons. ajouter un peu d’eau tiède de manière à recouvrir la viande. laisser mariner environ 40min en remuant de temps en temps. le citron va cuire doucement la viande.
Étape 2/4
En attendant, couper les tomates en petits cubes. ciseler en très petits morceaux l’oignon, la coriandre et le persil. hacher l’ail.
Étape 3/4
Vider le jus tout en pressant bien la viande entre les mains.
Étape 4/4
Ajouter l’ensemble des ingrédients à la viande citronnée : les tomates, la sauce soja, l’oignon, la coriandre, le persil, l’ail et le poivre. presser le demi citron. bien mélanger et réajuster selon vos goûts.
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