Gratin d'outre-tombe de patate douce

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les patates douces 15-20 min. Une fois cuites, les écraser en purée, asssaisonner en sel, poivre, noix de muscade et cannelle (doser les épices selon votre goût). Cuire les lentilles selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet et cuire les rondelles de carottes 10min dans de l'eau bouillante. Réserver les légumes.

Dans une grande poêle huilée, faire revenir l'oignon et l'ail 3min. Ensuite, incorporer les lentilles, les carottes et les tomates cerise faire cuire le mélange 10min jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Assaisonner en sel et poivre.

Dans une plat allant au four, mettre dans le fond les légumes puis recouvrir de purée. Parsemer le plat de chapelure et de quelques morceaux de fromage. Cuire à 180 degrés jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.