Bouquet de brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat
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"Voilà un joli petit (Énorme!) chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat pour le petit déjeuner.. bon j'avoue pour la bonne cause je l'ai déjà entamé mais c'était pour être sûr qu'il était bon !"
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 8 personnes
1 sachet de levure boulangère
100 ml de lait ( tiède )
500 grammes de farine
Sel
100 grammes de sucre
2 œufs battus
100 grammes de beurre ( fondu )
Crème pâtissière
Pépites de chocolat
Étape 1/5
1 sachet de levure boulangère - 100 ml de lait ( tiède ) - 500 grammes de farine - Sel - 100 grammes de sucre - 2 œufs battus - 100 grammes de beurre ( fondu )
Mettre la levure dans le lait tiède et réserver 10mn. Mélanger la farine, le sel, le sucre, puis les oeufs battus, le lait +levure et le beurre fondu.
Bien mélanger pendant 5mn jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts.
Étape 2/5
Laisser la pâte lever 30mn dans un endroit chaud.
Étaler la pâte afin d'obtenir un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur.
Étape 3/5
Crème pâtissière - Pépites de chocolat
La garnir de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Enrouler la sur elle-même et couper 6 tronçons.
Étape 4/5
Placer les dans un moule beurré et laisser lever 30mn dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 5/5
Badigeonner le chinois de lait avec un pinceau et cuire pendant 30mn.
Déguster froid.
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