Légumes
Recette de légume
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 pieces de carotte
12 pieces de navets jaune
1/4 piece de courge
250 grammes de pois chiches cuits
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 litres d'eau
10 pieces d'abricots secs
2 c. à s. de miel
150 grammes de riz
1 feuille de thym
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/5
4 pieces de carotte - 12 pieces de navets jaune - 1/4 piece de courge
Tailler en brunoise l'ensemble des légumes.
Étape 2/5
250 grammes de pois chiches cuits - 4 c. à s. d'huile d'olive
/ Faire dorer les légumes et les pois chiches dans une poêle huilée. Assaisonner à convenance.
Étape 3/5
1/2 litres d'eau
Puis, ajouter un fond d'eau et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert sur feu doux (remuer de temps en temps pour éviter que le mélange n'accroche au fond de la poêle, ajouter de l'eau si besoin).
Étape 4/5
10 pieces d'abricots secs - 2 c. à s. de miel
En fin de cuisson, ajouter les abricots secs coupés en petits, ainsi que le miel.
Étape 5/5
150 grammes de riz - 1 feuille de thym - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
J'ai accompagné la poêlée avec une portion de riz pour un repas végétarien complet et gourmand.
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