Financiers tigrés sans lactose
Ce soir je vous partage une petite recette ultra-simple et si bonne
Creator
"Des petits financiers tigrés sans lactose, sauf la pâte à tartiner chocolat protéinée avec laquelle j'ai pimpé ces gourmandises, utiliser du chocolat noir pour une version totalement sans lactose."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
150 grammes de margarine végétale
165 grammes de poudre d’amandes
150 grammes de sucre glace
80 grammes de farine t45
1 c. à c. de bicarbonate ( ou levure chimique )
200 grammes de blancs d'oeufs ( ici en bouteille @zumub_fr )
150 grammes de pépites de chocolat noir
Étape 1/3
À la casserole faire fondre la margarine jusqu’à ce qu’elle ait une jolie couleur noisette (pas juste fondue ni à l'inverse brûlée, mais dorée et dégageant un parfum subtil de noisette) puis retirer du feu et laisser refroidir. Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, le bicarbonate puis les blancs d'œufs (pas montés en neige ni rien de compliqué mais tels quels) en mélangeant entre chaque, terminer par la margarine. Ajouter les pépites de chocolat, en vérifiant préalablement que la pâte n'est pas chaude pour ne pas les faire fondre.
Étape 2/3
Remplir les empreintes du moule aux 2/3 comme la préparation va un peu gonfler et enfourner 20mn à 180°C. Laisser refroidir. Pour une jolie finition j'ai égalisé le dessous des financiers avec un couteau (évidemment je n'ai rien jeté, j'ai mangé tout ça à part avec le reste de ganache).
Étape 3/3
Facultatif : ajouter une petite ganache, ici j'ai détendu la pâte à tartiner chocolat protéinée @zumub quelques secondes au micro-ondes, je l'ai mise dans une poche à douille puis j'ai décoré les financiers.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères