Œuf cocotte au bacon
Une entrée chic et gastronomique !
Creator
"Bacon, échalotes et crème fraîche : sous son apparente simplicité, cette recette d’œuf cocotte donne l’impression de sortir dîner au restaurant. À décliner aussi avec des lardons ou des dés de jambon au gré de vos envies !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 échalotes
1 botte de ciboulette
200 grammes de bacon
10 grammes de beurre
8 c. à s. de crème fraîche épaisse
3 c. à s. de curry
4 œufs
50 grammes de fromage râpé
Ustensiles
Petites cocottes ou ramequins
Étape 1/5
Éplucher les échalotes. couper finement les échalotes et les brins de ciboulette. couper le bacon en dés.
Étape 2/5
Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire cuire les échalotes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 3/5
Dans un bol, mélanger la ciboulette hachée, la crème fraîche et le curry.
Étape 4/5
Disposer les échalotes et le bacon au fond de 4 petites cocottes. Dans chaque cocotte, ajouter 2 cuillères à soupe de crème et casser 1 œuf. Saupoudrer le dessus des cocottes de fromage râpé, puis enfourner dans un bain marie (remplir le plat à moitié d’eau) 10 min à 210 °C.
Étape 5/5
Déguster aussitôt.
L'astuce Chefclub
Pour les grands jours, mettez votre œuf cocotte sur son trente-et-un en garnissant vos ramequins de saumon fumé, ou mieux encore, de lamelles de foie gras mi-cuit. Quelle classe !
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