Verrine a la mangue, lait de coco et graines de chia
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 6 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 6 heures
Ingrédients pour 2 personnes
250 ml de lait de coco
1 mangue ( mûre )
2 c. à s. de graines de chia
1/2 citron jaune
1 c. à s. de miel
2 pincées de noix de coco ( râpée )
1 c. à c. de sucre ( facultatif : + ou - selon les goûts )
Étape 1/3
La veille, mélanger dans un bol le lait de coco, les 2cas de graines de chia et éventuellement le sucre (personnellement je n’en mets pas car le lait de coco est déjà sucré, mais ça dépendra de vos goûts et de la sucrosité de la mangue : n’hésitez pas à goûter).
Étape 2/3
Le jour même, peler la mangue. mettre les 3/4 dans un blender avec 1 bon filet de jus de citron et le miel. mixer jusqu’à obtenir une belle purée de mangue homogène.
couper le reste de la mangue en petits morceaux et arroser d’un peu de citron. réserver.
Étape 3/3
Dans des verrines, disposer à parts égales le mélange coco/chia. verser par dessus la purée de mangue. ajouter ensuite les morceaux de mangue. parsemer chaque verrine d’une pincée de graine de chia et d’une pincée de noix de coco râpée.
placer au frais au moins 1h. servir bien frais.
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