Pain semi-complet !
Rien de plus simple.
Creator
"Voilà je l’ai refait et je valide la recette Je vous la partage donc enfin"
Temps total : 2 heures 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
450 grammes de farine de blé semi-complète
250 grammes de farine de blé blanche
1 sachet de levure boulangère sèche
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
500 ml d'eau ( bien tiède )
Étape 1/5
Dans un saladier mélanger la levure, le sel, le sucre et le farine semi-complète.
Ajouter l’eau tiède et mélanger pour obtenir une bouillie collante.
Étape 2/5
Ajouter la farine blanche, mélanger à la main puis pétrir sur le plan de travail.
Remettre dans le saladier puis couvrir d’un film plastique. Laisser gonfler 40min à l’abri des courants d’air (au four par exemple).
Étape 3/5
Repétrir la pâte quelques minutes et la mettre dans un moule (à cake par exemple). Puis laisser gonfler à nouveau 30min dans les mêmes conditions.
Étape 4/5
Trancher de bonnes incisions et saupoudrer de farine si vous aimez.
Étape 5/5
Enfourner à four préchauffé à 250°, en bas du four, et laisser cuire 40min à 220° ou un peu moins si vous voulez une croûte moins brune
L'astuce Chefclub
Vous pouvez prétrancher votre pain et le congeler. Quelques minutes au grille-pain le matin et hop!
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