Salade de semoule de manioc
Très bon en salade ou pour accompagner un bon poisson.
Creator
"On peut faire cette recette également avec de la semoule ou du boulgour que l'on aura cuit et laissé refroidir avant de mélanger. Avec le couac, c'est plus rapide car pas besoin de cuisson, il suffit de le laisser gonfler dans une sauce."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
260 grammes de couac
180 ml d'eau ( tiède )
4 citrons
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates
1/2 concombre
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. de persil
1 c. à c. de thym
1 c. à c. d'un peu de piment doux
Étape 1/2
Couper les tomates, l'oignon, le concombre puis écraser l'ail. mettre le tout dans un bol puis ajouter le jus des citrons, l'eau tiède, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le persil, le thym et le piment. bien mélanger.
Étape 2/2
Ajouter le couac puis laisser gonfler. mettre au frais en pensant à mélanger de temps en temp. une fois le liquide bien absorbé, c'est prêt!
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