Msemen nature & farcie

Verser dans un saladier la farine, semoule extra fine, sel, une pincée de sucre, sachet levure chimique . Mélanger le tout puis verser petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte consistante et non collante . /!\ j’ai oublié de noter en story qu’il faut ajouter un peu d’huile /!\ . Laisser reposer 30 min . Après le temps de repose, former des boules avec de l’huile.

Laisser reposer 30 min . Après le temps de repose, former des boules avec de l’huile . Mettre un peu d’huile sur la table, prendre une boule et étaler là avec le rouleau . La pâte doit être fine, ajouter un peu d’huile avec la main et une pincée de semoule extra fine puis fermer des deux côtés puis le haut et le bas.

Pour un msemen plus épais et plus feuilleté : former un msemen puis mettre un autre par dessus quand vous étalez la pâte fine . Pour un msemen farci ajouter votre farce et pour le pliage c’est pareil . Cuire les msemen à feu fort sur une poêle avec un peu d’huile.