Vegan Carrot Cake

"Le premier carrot cake que j’avais goûté c’était dans un starbuck il y a de cela longtemps. Et j’avais été agréablement surprise. J’avais tellement aimé la saveur donné grâce aux épices et le mariage avec le glaçage. Depuis, c’est la première chose que je recherche quand je veux manger un carrot cake. Bien sentir toute ces épices ! Il y a longtemps de cela j’avais fait un premier test maison. Gros raté ! aha il n’était vraiment pas bon ! Mes sœurs s’en souviennent encore. Et puis il y a peu j’ai eu envie d’un carrot cake, et ne restant jamais sur un échec je m’y suis retenté. Franchement j’ai été très fière de moi. J’ai obtenu une texture moelleuse comme j’aime et j’ai carrément retrouvé le goût que je recherchais ! Il a une couleur assez foncée car pour cette recette j’ai tenté d’utiliser du sucre de coco que j’aime particulièrement pour le goût que ça donne. J’ai refait cette recette par la suite avec du sucre blanc et le résultat reste tout aussi délicieux."