Gaufre patate douce
Gaufre
Temps total : 1 heure
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de patates douces
2 oeufs
40 grammes de beurre ( fondu )
1 c. à s. de persil plat ( haché )
poivre
125 grammes de farine
5 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel ( ou sel fin )
Étape 1/2
Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur.
Réduisez les dés de patate douce en purée.
Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre.
Étape 2/2
Mélangez.
Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement.
Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.
Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres et servez sans tarder.
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