Aubergines façon hasselback
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"C'est une recette qu'on voit plutôt avec des pommes de terre mais j'ai testé avec des aubergines et ça fonctionne super bien. _ C'est une autre recette que je partage dans le cadre du challenge sur les fruits et légumes de saison #challengerecettedesaisonjuillet de @quichesandcookies et @frenchieandfoody car j'adore vraiment trop l'aubergine !"
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. d'épices ( au choix ici j'ai utilisé sel, poivres, herbes de provence, piment d'espelette et citron confit )
Étape 1/6
Préchauffer le four à 180°
Étape 2/6
Découper en deux vos aubergines puis en tranches sans aller jusqu'au bout pour que l'aubergine reste entière
Étape 3/6
Mixer un demi citron confit avec de l'huile d'olive et badigeonner en les aubergines
Étape 4/6
Saupoudrer d'herbes de provence, de piment d'espelette, de poivre
Étape 5/6
Faire cuire environ 45 minutes
Étape 6/6
Si les aubergines ne sont pas encore confites, vous pouvez les laisser plus longtemps en les couvrant d'un papier d'alu pour éviter qu'elles colorent trop
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