Tempeh kororima - potimarron à l'ail
Tempeh kororima
Creator
"Je parle souvent d’épices douces par ici, car j’adore vraiment partir à la découverte de nouvelles saveurs et faire voyager mes papilles en testant de nouvelles associations ."
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 litres de bouillon de légumes salé et bien parfumé
2 c. à s. d'huile d’olive
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
1 c. à s. de kororima
3 tranches de potimarron
1/2 gousse d'ail
2 c. à s. de pomme de terre
Étape 1/4
1/2 litres de bouillon de légumes salé et bien parfumé
Ère cuisson dans un bouillon de légumes salé et bien parfumé,.
Étape 2/4
2 c. à s. d'huile d’olive - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 1 c. à s. de kororima
Puis 2ème cuisson au four après avoir enduit les lamelles coupées finement d’un mélange d’huile d’olive, de sel, poivre et de Kororima.
Étape 3/4
Le mieux étant de les faire mariner quelques heures avant cuisson.
Étape 4/4
3 tranches de potimarron - 1/2 gousse d'ail - 2 c. à s. de pomme de terre
En accompagnement, j’avais préparé des tranches de potimarron simplement grillées au four avec de l’ail, et une purée de pommes de terre.
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