Toasts de butternut au colin et champignons
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
700 grammes de butternut
200 grammes de champignons
2 pavés de colin
3 c. à s. de cr ème d'isigny
Étape 1/3
Laver, éplucher puis couper la butternut en rondelles d'environ cm d'épaisseur, dessiner un petit quadrillage à la lame d'un couteau puis faire cuire à la vapeur 30mn pour attendrir la courge (facultatif) puis 15mn au four préchauffé à 180°c arrosées d'un filet d'huile d'olive (voire plus si pas de cuisson vapeur).
Étape 2/3
Dans une poêle, faire revenir le colin émietté avec de l'huile, ajouter les champignons puis la crème, assaisonner.
Étape 3/3
Sortir les rondelles de butternut du four puis disposer le mélange poisson/champignons sur le dessus, parsemer de graines de courge et herbes.
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