Hachis parmentier de patates douces et lentilles
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 3 personnes
2 pieces de grosses patates douces coupées en dés
1 c. à c. de cannelle
1 bûche de noix de muscade
Sel et poivre
Huile d'olive
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
1 piece de carotte coupée en dés
1 boîte de tomate ( concassées )
100 grammes de lentilles vertes
150 ml d'eau
80 grammes de petits pois
Chapelure
50 grammes de fromage râpé ( de votre choix )
Étape 1/3
Cuire les patates douces 25 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min, ajouter les dés de carottes, les lentilles, les petits pois, la boîte de tomates, les épices et l'eau. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 20min.
Étape 2/3
Rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût. Écraser les patates douces en purée, assaisonner avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. (Vous pouvez ajouter du beurre ou du lait).
Étape 3/3
Dans un plat allant au four, répartir le mélange de lentilles dans le fond, recouvrir de purée et parsemer le haché de chapelure et de fromage râpé. Enfourner pour 20 min à 180°C.
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