Pancakes soufflés
Pancakes
Creator
"Ces pancakes ultra fluffy et bien moelleux seront parfaits pour votre brunch du week-end ! Croquez une bouchée et vous aurez l’impression de manger un nuage tant ils sont léger"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece de jaune d'oeuf
1 piece de blanc d'œuf
1 c. à c. d'huile
1/2 verre d'eau
25 grammes de sucre
3 ml d'extrait de vanille
50 grammes de farine t55
60 ml de lait végétal
2 grammes de poudre à lever
Étape 1/6
1 piece de jaune d'oeuf - 25 grammes de sucre - 3 ml d'extrait de vanille - 50 grammes de farine t55 - 60 ml de lait végétal - 2 grammes de poudre à lever
Séparez vos jaunes des blancs d’œufs.
Dans un saladier, versez les jaunes, ajoutez le sucre, l’extrait de vanille, la farine tamisée, le lait et la poudre à lever.
Étape 2/6
1 piece de blanc d'œuf
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène dans grumeaux.
A côté, battez vos blancs d’œuf en neige ferme.
Étape 3/6
1 c. à c. d'huile
Ajoutez les blancs d’œufs en deux fois dans la préparation précédente en veillant à ne pas les faire retomber.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile.
Étape 4/6
1/2 verre d'eau
Déposez votre emporte pièce huilé, versez la pâte .
Ajoutez un peu d’eau dans le fond de la poêle et recouvrez la poêle (pour faire une sorte de cuisson vapeur).
Étape 5/6
Des que les pancakes sont bien épais, ajoutez de nouveau une petite cuillère de pâte sur les pancakes et retournez les.
Faites cuire l’autre côté du pancakes à couvert avec encore un peu d’eau.
Étape 6/6
Recommencez et servez avec les toppings de votre choix !
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