Khao Soï
Aux nouilles, poulet, lait de coco et pâte de curry !
Creator
"Aujourd'hui retour en vacances en Thaïlande là où tout était paradisiaque, loin du confinement avec ce Khao Soï très gourmand à base de nouilles, poulet, lait de coco et pâte de curry, un délice La recette, originaire de Chiang Maï au Nord de la Thaïlande, apprise lors d'un cours de cuisine que je suis ravi de partager! Tout d'abord, il faut préparer le curry spécial Khao Soi qui donnera toute sa saveur au plat!"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
5 gros piments épépinés
1 c.c. de sel, curry en poudre, graines de coriandre, pâte de crevettes , gingembre frais haché, feuilles de kaffir finement hachée
1 c.s. de galangal ( finement hâché )
1 c.s. de citronnelle ( hachée )
5 gousses d'ail
7 petites échalotes
120 ml de crème de coco
500 ml de lait de coco
1 c.s. de pâte de curry khao soi
200 grammes de blanc de poulet
300 grammes de nouilles aux œufs
Huile de tournesol
1 c.s. de sauce de poisson
2 c.c. de sucre
Pousses de soja
2 piments oiseau
1 c.s. de coriandre ( hachée )
1 c.s. de ciboulette ( hachée )
Huile de piment ( (optionnel) )
Étape 1/3
Étape 2/3
Étape 3/3
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