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Lasagnes aux légumes verts

Lasagnes

4.7

15 avis

veganica_paris

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Creator

"Même si le printemps est là, on ne dit jamais non à une bonne part de lasagnes"

Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de protéines de soja texturées⁣

1/2 botte de blette

2 c. à c. de sel

100 grammes de farine de blé complet

200 grammes de noix de muscade

1 litres d'eau bouillante

300 grammes d'épinards frais

1/2 c. à c. de poivre

200 ml de crème d'avoine

2 gousses d'ail

1 piece de pâtes à lasagnes

100 ml d'huile d'olive

2 tour de poivre

1 piece d'oignon

2 c. à s. d'huile d'olive

Étape 1/6

300 grammes de protéines de soja texturées⁣ - 1 litres d'eau bouillante - 2 gousses d'ail - 1 piece d'oignon - 2 c. à s. d'huile d'olive

Dans un bol, recouvrir les protéines de soja texturées d’eau bouillante pour les réhydrater pendant au moins 15 minutes Préchauffer le four à 180 degrés Pendant ce temps, émincer l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une grande poêle chaude avec de l’huile d’olive.

Étape 2/6

1/2 botte de blette - 300 grammes d'épinards frais

Ajouter les blettes lavées et coupées en morceaux et les épinards Laisser cuire une bonne dizaine de minutes Ajouter les protéines de soja égouttées et mélanger avec les légumes.

Étape 3/6

1 c.à.c de sel - 1/2 c. à c. de poivre - 1 piece de pâtes à lasagnes

Saler et poivrer Verser une partie dans le fond du plat Recouvrir de pâtes, remettre une couche de légumes et une couche de pâtes.

Étape 4/6

100 grammes de farine de blé complet - 200 ml de crème d'avoine - 100 ml d'huile d'olive

Preparer la béchamel en faisant chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu vif Baisser le feu et ajouter la farine Mélanger vivement pour éviter les grumeaux et ajouter la crème.

Étape 5/6

200 grammes de noix de muscade - 1 c. à c. de sel - 2 tour de poivre

Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre généreusement Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une texture très crémeuse et ajouter de la crème si nécessaire.

Étape 6/6

Verser la béchamel sur la couche de pâtes et recouvrir de faux-mage à gratiner Enfourner pour au moins 40 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau - il doit traverser toutes les couches facilement.

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