Confiture d'oranges douces amères
Une recette facile et rapide
Temps total : 24 heures 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 24 heures
Étape 1/3
1,5 kg d'orange
Pour un kilo de confiture il vous faut 1.5 d'oranges environ. Il faut peler à vif toutes les oranges. Il faut enlever "la peau blanche" et les grosses nervures dans les oranges. Sinon votre confiture sera trop amère. Je vous conseille également de ne pas faire plus de deux kilos de confiture à la fois.
Étape 2/3
500 grammes de sucre - 1 zestes d'orange
Lorsque l'on a préparé les fruits il faut les faire macérer avec du sucre. Pour moi toujours le même sucre . Avec ce sucre 500 gr pour un kilo de fruits. Le résultat est absolument divin, les confitures restent riches en fruits et ça change tout. La macération doit durer toute une nuit, pour un kilo de fruits je rajoute un zeste d'orange bio.
Étape 3/3
Le lendemain je porte le tout à ébullition, j'ėcume, je passe un tour de mixeur plongeant. Et je laisse cuire à petits feux pendant 20 à 30 minutes.
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