Nems au crevettes
On les nems à creve-ttes !
Creator
"Des nems délicieux et croustillants très faciles à cuisiner. Aux crevettes, champignons, légumes pour une entrée ou un apéro aux saveurs asiatiques."
Temps total : 25 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 crevettes roses décortiquées
5 champignons shitaké
1 poireau
2 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
12 galettes de riz
1 c. à c. de coriandre
2 c. à s. de sauce soja
huile de friture
1 c. à c. de sucre
sésame
Étape 1/4
Mélanger les crevettes, dans la sauce soja avec le sucre, le jus de citron vert, du sel, du poivre et le sésame et laisser mariner au réfrigérateur.
Étape 2/4
Cuire le poireau dans l'eau bouillante puis le couper en lamelles. Tailler les carottes épluchées en dés aussi petits que possibles. Hâcher les champignons, l'ail dégermé, l'oignon, la coriandre. Tout faire dorer dans une poêle avec du sel et du poivre puis ajouter les crevettes marinées.
Étape 3/4
Mettre une galette dans une assiette remplie d'eau. Puis quand elle est souple, la déposer sur un torchon propre et humide. Ajouter une cuillère de légumes et crevettes sur un bord. Rabattre les bords et rouler en nems.
Étape 4/4
Plonger les nems dans un bain d'huile à 170°c pendant 3 minutes. Les déposer sur du papier absorbant et les servir immédiatement !
L'astuce Chefclub
Les servir chaud avec de la menthe et la sauce de la marinade !
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