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Crumb'ffin patate douce & feta
Recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 9 personnes
150 grammes de patate douce cru
30 grammes de corn flakes
50 grammes de farine carottes + courge
50 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de blancs d'œufs
80 grammes de fromage blanc
25 ml de crème liquide
40 grammes de feta
Ustensiles
Moule à muffins
Étape 1/2
150 grammes de patate douce cru - 30 grammes de corn flakes - 50 grammes de farine carottes + courge - 50 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 100 ml de blancs d'œufs
Epluchez et coupez la patate douce en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur. Préparez le crumble. Émiettez les corn flakes puis ajoutez le beurre en continuant malaxer jusqu'à obtenir ma texture de crumble. Réservez. Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Ajoutez les oeufs et mélangez.
Étape 2/2
80 grammes de fromage blanc - 25 ml de crème liquide - 40 grammes de feta
Ajoutez enfin le fromage blanc et la crème liquide et mélangez une dernière fois. Ajoutez enfin la feta émiettez et la patate douce.Versez dans des moules à muffins. Ajoutez le crumble ( 30g de corn flakes, 5g de veurre, sel, poivre) sur le dessus et enfourne 25 à 30min. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
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