Brioche moelleuse et son coeur praliné
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 40 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 c.à s. de praliné
250 grammes de farine
1/2 sachet de levure déshydratée
1 piece d'oeuf
1/2 c à c de sel
4 c.à.c de sucre
100 ml de lait ( végétal ou animal )
35 grammes d'huile végétal neutre ( ou beurre )
Étape 1/2
Ajouter la levure dans le lait tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, l'huile, l'oeuf et le mélange lait-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Dégazer la pâte et la diviser en 7. Sur un plan de travail fariné, étaler une boule mettre une cuillère à café de praliné au centre souder les bords entre eux pour refermer et former une boule.
Étape 2/2
Répéter l'opération avec les autres boules. Disposer chaque boule en cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 40 min.
Cuire à 180 °C pendant 20 min.
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