Tapas d'apéro
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
300 grammes de viande de boeuf hachée bœuf haché
1 piece d'oeuf
1 piece d'oignon coupé en dés
25 grammes de chapelure
1/4 botte de persil ( ciselé )
1/4 bloc de parmesan ( coupé en dés )
45 grammes de pignons de pin
1/2 c. à c. de sel
1 tour de poivre
1 piece d'oignon rouge ( coupé en lamelles )
1 gousse d'ail pressée
1 bouteille de passata
1 boîte de tomate ( pelées )
4 carrés de pâte feuilletée
1 piece d'aubergines et poivrons cuits
2 c.à s. de câpres
1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon de parme
1 boîte de tomates cerises
Étape 1/2
Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la viande, le persil, le sel, les pignons, l'oeuf, la chapelure et le poivre. Former les boulettes, placer au centre un cube de parmesan, renfermer. Cuire 15 min. Préparer la sauce tomates : dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min. Ajouter la passata et les tomates pelées. Faire mijoter 30 min. Saler et poivrer.
Étape 2/2
Une fois les boulettes cuites, les ajouter à la sauce tomates. Préparer les tartelettes : pré-cuire les carrés 15 min à 180°C. Ensuite, disposer au centre 3 càs de sauce tomates puis ajouter soit du jambon de Parme et de la mozzarella émiettée ou des dés d'aubergines et de poivrons, des câpres, des tomates cerise et des morceaux de mozzarella. Cuire au four 10 min. Déguster votre apéro.
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