Cookies aux trois chocolats et noisettes

Mélangez le sucre roux avec le beurre mou (préalablement sorti à température ambiante). Ajoutez l'œuf et mélangez. Incorporez la farine avec la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Travaillez cette pâte à la main pendant quelques minutes puis formez un boudin d’environ 7 cm de diamètre et placez-le au réfrigérateur pendant 1 h. Préchauffez le four à th 6 (180° C). Sortez la préparation du réfrigérateur et coupez-la en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Répartissez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 min.