Carpaccio de pêche, courgette jaune et mozzarella
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"C'est très très très simple et très très très bon. Une entrée toute en fraîcheur ultra rapide et de saison. _ Recette partagée pour le #challengerecettedesaisonjuillet de @quichesandcookies et @frenchieandfoody"
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 pêche jaune pas encore trop ( mûre )
1 c. à s. d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
1 c. à c. de fleur de sel
2 pincées de poivre de timut
3 feuilles de basilic ( frais )
Étape 1/6
Découper très finement les courgettes et les pêches (j'ai conservé la peau car c'étaient des pêches et des courgettes bio)
Étape 2/6
Disposer les tranches en alternant entre les courgettes et les pêches
Étape 3/6
Placer une boule de mozzarella au centre
Étape 4/6
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de fleur de sel, de poivre de timut
Étape 5/6
Ciseler le basilic frais et le parsemer sur l'ensemble du plat
Étape 6/6
Servir très frais
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