Bonhommes St-Nicolas ou Manalas
Il y a des règles auxquelles on ne déroge pas chez nous !
Creator
"Alors en ce jour de St-Nicolas, voici ma recette de bonhommes St-Nicolas, d'un moelleux parfait ! La forme, elle, n’est pas parfaite mais les enfants adorent les fabriquer ! Pour 8-10 St-Nicolas"
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
20 grammes de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure sèche)
250 ml de lait demi-écrémé
400 grammes de farine de blé
75 grammes de beurre ( mou )
50 grammes de sucre
1 pincée de sel
Étape 1/5
20 grammes de levure boulangère fraiche (ou 1 sachet de levure sèche) - 250 ml de lait demi-écrémé
Verser la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 min.
Étape 2/5
400 grammes de farine de blé - 75 grammes de beurre ( mou ) - 50 grammes de sucre - 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant 10 minutes au robot jusqu’à avoir une pâte homogène. Laisser lever 1h dans un endroit tiède.
Étape 3/5
Dégazer la pâte, faire environ huit à dix boules de pâte. Les allonger et former la tête. Puis couper en deux le bas pour former les pieds et inciser les côtés pour obtenir des bras.
Étape 4/5
Déposer sur une plaque et laisser gonfler 30 min dans un endroit tiède.
Étape 5/5
Badigeonner avec du jaune d’œuf mélanger avec un peu d’eau et faire cuire au four à 180°C pendant 20 à 25 min.
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