Gâteau au potiron et coco
L'automne rencontre les tropiques
Creator
"la recette d'un gâteau moelleux au potiron avec des saveurs de noix de coco, légèrement sucré et très parfumé."
Temps total : 1 heure
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de farine
100 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
100 grammes de noix de coco en poudre
500 grammes de potiron
2 œufs
50 grammes de beurre
3 c. à s. de crème fraiche
Étape 1/5
Couper le potiron en morceaux (plus les morceaux seront petits, plus vite le potiron sera cuit). Les mettre à cuire à la vapeur ou dans l'eau, jusqu'à ce que les morceaux soient mous puis mixer en purée.
Étape 2/5
Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre vanillé et 50 g de sucre. Incorporer le beurre fondu, les jaunes d'œufs, la crème et la purée de courge.
Étape 3/5
Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre restant. Les ajouter délicatement au reste de la pâte.
Étape 4/5
Ajouter la coco en poudre.
Étape 5/5
Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré ou recouvert d'un papier sulfurisé. Enfourner à 190°c pendant 35 à 40 minutes.
L'astuce Chefclub
Saupoudrer de noix de coco en poudre à la sortie du four, pour un gâteau beau et bon !
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