Praliné noisette
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
300 grammes de noisettes ( option : déjà émondées )
200 grammes de cassonade
1 cuillère à café d'arôme vanille
Étape 1/3
Mettre les noisettes sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les faire torréfier 15 minutes à 150 degrés.
Laisser refroidir et frotter la peau si les noisettes ne sont pas déjà sans la peau.
Étape 2/3
Dans une casserole, mettre un tiers du sucre et laisser fondre à feu moyen.
Remuer de temps en temps doucement avec une spatule en bois.
Ajouter ensuite le deuxième tiers, attendre qu'il fonde.
Ajouter le troisième tiers.
Mettre la vanille.
Quand tout est fondu, ajouter les noisettes et bien mélanger pour que le caramel liquide recouvre toutes les noisettes.
Étape 3/3
Verser les noisettes caramélisées sur un papier sulfurisé et les laisser refroidir au moins 30 minutes.
Une fois qu'elles sont froides, les casser et les verser dans un mixeur.
Mixer en plusieurs fois pour obtenir une pâte.
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