Pasta CreamyNu
Pasta
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"Je vous propose cette recette de penne pour laquelle le secret du crémeux et de l'onctuosité de la sauce n'est autre que la courge butternut!"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
1 kg de courge butternut
1 litres d'eau
200 ml de crème végétale
100 grammes de parmesan
1 pincée de curry
1 pincée d'ail semoule
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
Étape 1/6
1 kg de courge butternut - 1 litres d'eau
Éplucher et couper en morceaux la butternut.
Cuire dans une casserole d'eau sur feu moyen pendant 15 minutes.
Étape 2/6
Mixer avec une partie de l'eau de cuisson (à l'oeil, le mélange ne doit pas être trop liquide, quitte à rajouter du liquide par la suite) à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 3/6
200 ml de crème végétale - 50 grammes de parmesan - 1 pincée de curry - 1 pincée d'ail semoule - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
Ajouter ensuite, la crème végétale, le parmesan et assaisonner avec les épices et le sel, poivre.
Étape 4/6
Mixer à nouveau et ajuster la texture avec de l'eau si nécessaire.
Étape 5/6
Mélanger les pâtes à la sauce et c'est prêt à être dégusté!
Étape 6/6
50 grammes de parmesan ( râpé )
Touche finale : ajouter du parmesan sur les pâtes une fois servies !
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