Pilons de poulet marinés à la sauce BBQ maison
Une recette facile et rapide
Temps total : 3 heures 55 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 2 personnes
6 pilons de poulet
1 c. à s. de paprika fumé
2 c. à c. de curcuma
1 c. à s. de pili-pili
2 c. à c. de sel
100 grammes de ketchup
1 oignon coupé en dés
2 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de sauce worcestershire
3 gouttes de tabasco
Étape 1/3
Masser le rub sur chaque côté des pilons et laisser reposer 3h minimum voir 1 nuit au frigo. Préparer la sauce BBQ : dans un poêlon ajouter tous les ingrédients et porter à ébullition. Puis réduire et cuire à feux doux pendant 15 min en remuant fréquemment.
Étape 2/3
Préchauffer le four à 180°C, mettre le minuteur pour 45 min. Faire dorer les pilons sur chaque face. Une fois qu'ils sont dorés, badigeonner-les avec la sauce BBQ. Poursuivre la cuisson, répéter l'opération après 15 min. Vous pouvez les badigeonner autant de fois que vous le voulez (personnellement j'ai fais 3 couches de sauce).
Étape 3/3
Pour les accompagnements : Frites au four avec du paprika fumé, sel, poivre et ail en poudre. Des haricots verts poêlés avec des échalotes.
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