Buddha Bowl coloré aux pois gourmands
La recette d'un Buddha Bowl coloré
Creator
"On est dimanche aujourd'hui! Je vous propose de garder des habitudes alimentaires saines avec ce Buddha Bowl coloré plein de bonnes choses! C'est ce genre de bowl que je pourrai faire en grande quantité à emporter pour du catering ça (MP si intéressé d'ailleurs!)"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
400 grammes de mélange de céréales
2 carottes
Cumin en poudre
Curry en poudre
Huile olive
1 brocolis
250 grammes de pois gourmands
Sauce soja
4 tranches de saumon fumé
1 mangue
1/4 chou rouge
1 grenade
1/2 oignon rouge
Herbes: Ciboulette, Coriandre
Huile de sésame
2 ’avocats
Sésame grillé
Étape 1/3
Cuire les céréales selon indications du paquet. Égoutter, rincer à l'eau froide.
Éplucher les carottes, en faire des tagliatelles à l'aide d'un économe. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive puis mettre les tagliatelles de carottes. Assaisonner avec le curry, cumin, sel et poudre. Réserver dans un récipient.
Étape 2/3
Dans cette même poêle, faites chauffer à nouveau de l'huile d'olive avec les fleurettes de brocolis et les pois gourmands. Arrosez de sauce soja. Une fois cuits, couper le feu.
Émincer le chou, poivron, l'oignon et le saumon. Retirer les grains de la grenade. Couper la mangue en cubes. Émincer finement les moitiés d'avocats et en faire des roses.
Étape 3/3
Pour la vinaigrette, mélanger 2cs de sauce soja, 4cs d'huile de sésame avec 2cs graines de sesame, 2cs de ciboulette hachée, 1cs de jus de lime
Il ne reste plus qu'à dresser dans chaque bol: céréales dans le fond, l'avocat qu'on parsème de sesame, et les autres ingrédients! On décore avec de la coriandre haché et une demi rondelle de citron vert puis on verse la vinaigrette dessus. Enjoy !
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