Cake salé courgettes tomates et mozzarella
Cake salé
Creator
"Ce cake est moelleux, savoureux, dégoulinant de mozzarella... Même ma sœur, qui n'aime pas les cakes salés d'habitude, s'en est servie à deux reprises !"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 petites courgette
8 tomates séchées
1 boule de mozzarella
160 grammes de farine
3 œufs
1/2 sachet de levure chimique
15 cl de lait
1 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
1 botte d'origan
1 botte de basilic ( frais )
Étape 1/2
Préchauffer le four à 180°.
Laver la courgette, la couper en petits dés, et la faire cuire environ 10 minutes à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps, égoutter la mozzarella et les tomates séchées si vous en utilisez.
Couper la mozzarella et les tomates séchées en morceaux (ou les tomates cerises en quart).
Étape 2/2
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et les œufs.
Y ajouter la cuillère d'huile d'olive, le lait, puis assaisonner : basilic, origan, poivre, et un peu de sel.
Ajouter ensuite les tomates, la mozzarella, les courgettes, et bien mélanger.
Transférer le tout dans un moule à cake, et faire cuire entre 35 et 40 minutes (vérifier la cuisson).
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