Gratin de chou-fleur
Gratin
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 chou fleur
100 grammes de gruyère ( râpé )
50 cl de lait
40 grammes de beurre
60 grammes de farine
curry - noix de muscade - sel - poivre
Étape 1/3
Détailler le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger. Verser le lait froid petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajouter la noix de muscade et un peu de curry si vous souhaitez. Saler et poivrer.
Étape 2/3
Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux tout en mélangeant et jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Préchauffer le four à 180° C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Verser la béchamel dessus. Parsemer de gruyère et enfourner 30 min.
Étape 3/3
Vous pouvez accompagné ce gratin avec un peu de riz ou des pâtes.
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