Nouilles aux légumes à la sauce chili
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 c. à c. de poivre de Sichuan
1/2 c. à c. d'épices mélangées : cannelle, cumin, curcuma etc
120 ml d'huile végétale
3 c à c de flocons de pili-pili
1 c à c de graines de sésame blanches
3 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sauce soja foncée
1 c à c de chinese black vinegar
2 c à c de sucre
4 c.à.c d'huile au piment ( ou plus en fonction de votre goût )
2 gousses d'ail pressée
1 piece d'oignon coupé en dés
Huile de sésame
Coriandre ciselées
1 poignée de cacahuètes
Oignons de printemps ( émincés )
50 grammes de légume ( de votre choix (ici ce sont des lamelles de carottes et quelques feuilles de kale) )
Étape 1/2
Préparer l’huile au piment : dans une casserole, ajouter l'huile végétale, le mélange 5 épices, les graines de sésame, les flocons de piment et le poivre. Porter le mélange à 160°C. Eteindre et laisser refroidir. Dans un wok huilée, faire revenir l'oignon et l'ail 3 min, ajouter les sauces soja, le sucre, le vinaigre, les lamelles de carottes, les feuilles de kale.
Étape 2/2
Bien mélanger pour enrober les légumes. Cuire 10 min. Entre-temps, cuire les nouilles. Ajouter les nouilles au mélange puis terminer avec de la coriandre ciselée et quelque cacahuètes.
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