Pommes dauphines light
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"Résolution n°1 : reprendre un à deux partages de recettes par semaine 🤗 _ J'ai utilisé ici des pommes de terre cuites à l'eau pour une raclette ! Une recette anti gaspi et tellement bonne en plus ! _ Le principe est simple, c'est une pâte à chou avec une purée de pomme de terre simplement écrasée. Normalement, ça se cuit en friteuse.. mais ici, j'ai fait au four pour une version moins calorique."
Temps total : 55 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
500 grammes de pomme de terre écrasée en purée
25 cl d'eau
80 grammes de beurre
1 c. à c. de sel
2 pincées de noix de muscade
2 pincées de poivre
125 grammes de farine
4 œuf
Étape 1/6
Préchauffer le four à 200° mettre dans une casserole : l'eau, le beurre, le sel, le poivre et la muscade
Étape 2/6
Faire bouillir puis hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger remettre sur le feu jusqu'à ce que le mélange forme une boule qui ne colle plus aux parois de la casserole
Étape 3/6
Verser dans un saladier et ajouter les oeufs un à un
Étape 4/6
Ajouter l'écrasé de pommes de terre et bien mélanger
Étape 5/6
Former les pommes dauphines, soit avec une poche à douille, soit avec deux cuillères à café, sur du papier sulfurisé
Étape 6/6
Cuire 25 minutes
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