Bagel épinards frais, tomates séchées et mozzarella
Un régal pour le déjeuner !
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 sachet de levure sèche (7 g)
3 c. à c. de sucre roux
500 grammes de farine
2 c. à s. d'huile d’olive
3 c. à c. de sel
1 c. à c. de miel
Étape 1/5
Mettre 320 ml d’eau tiède, la levure sèche et le sucre dans votre saladier.
ajouter la farine, 2 c.c. de sel et l’huile d’olive. pétrir à la main ou avec votre robot.
Étape 2/5
Laisser lever la pâte 1h. puis la diviser en 8 pâtons. leur donner la forme typique des bagels en creusant le centre à l’aide d’une cuillère. les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien.
Étape 3/5
Laisser reposer 10 minutes. pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition. ajouter le miel et 1 c.c. de sel, et laisser frémir quelques instants.
Étape 4/5
Préchauffer le four à 220 °c. plonger délicatement les bagels dans l’eau en plusieurs fois et les laisser mijoter 45 secondes, puis les retourner et laisser de nouveau mijoter 45 secondes. les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer sur la plaque à pâtisserie.
Étape 5/5
Parsemez de graines de pavot ou sesame. faire cuire les bagels au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
L'astuce Chefclub
Je les ai fourrés avec des feuilles d’épinard, de la mozzarella et des tomates séchées
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