Effiloché de porc, haricots verts et pommes de terre vapeur
Un délice
Temps total : 1 heure 55 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1,5 kg d'épaule de porc
1 c. à s. d'huile
1 gros oignon
4 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
Sel, poivre, thym
1 bouillon de légumes
240 ml d'eau
1 c. à s. de sauce d'huîtres
1 c. à c. de maïzena
Étape 1/5
Ouvrez le couvercle de la mijoteuse et sélectionnez la fonction BROWN/SAUTÉ et laissez monter la température.
Étape 2/5
1,5 kg d'épaule de porc - 1 c. à s. d'huile
Coupez la viande en 4 gros morceaux. Une fois la mijoteuse prête, ajoutez l'huile et la viande pour les faire revenir de tous les côtés.
Étape 3/5
1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - Sel, poivre, thym - 1 bouillon de légumes - 240 ml d'eau
Coupez l'oignon grossièrement, écrasez l'ail et les rajouter à la viande. Remuez pendant 4-5 min. Ajoutez ensuite le laurier, le sel, le poivre, le thym et le bouillon de légumes. Ajoutez l'eau et mélangez bien.
Étape 4/5
Fermez le couvercle et sélectionnez la fonction MEAT/STEW et régler la sur 1h15.
Une fois la cuisson terminée laissez retomber la vapeur avant de procéder à l'ouverture.
Étape 5/5
1 c. à s. de sauce d'huîtres - 1 c. à c. de maïzena
Placez la viande dans un plat et l'éffilocher.
Sélectionnez la fonction BROWN/SAUTÉ et ajoutez la sauce d'huîtres et la maïzena et laissez réduire. Lorsque la sauce a bien réduit et épaissit, ajoutez la viande et mélangez.
L'astuce Chefclub
Servez avec des pâtes, des pommes de terre, sur des petits pains croustillants ou autres
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