Pancakes fourrés épinards et chèvre
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
40 grammes de flocons d'avoine ( mixés )
10 grammes de farine d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
50 grammes d'épinard ( frais )
60 grammes de blancs d'oeufs
60 grammes de fromage blanc
30 grammes de chèvre
Étape 1/2
Faites cuire les épinards puis mixez-les avec les blancs d'œufs et le fromage blanc. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez le mélange mixé. Salez, poivrez, ajoutez les épices de votre choix et réservez.
Étape 2/2
Faites chauffer une mini poêle a pancakes (ici 14cm). Coupez le chèvre en fines tranches. Versez 1/4 de la pâte dans la poêle, ajoutez la moitié des tranches de chèvre puis couvrez avec un 2e quart de pâte. Laissez cuire 4-5min puis retournez le pancake. Laissez cuire 2min de l'autre coté puis renouvelez l'opération pour le 2e pancake.
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