Escalope milanaise aux flocons d'avoine et pesto de roquette
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Creator
"Je participe au challenge sur les flocons d'avoine #challengeoatdream de @anais_health et @nutrition_acheley avec cette recette. Je suis une fan inconditionnelle des flocons d'avoine et c'est une super astuce pour paner du poulet, des escalopes de veau.. _ Je les ai accompagnés avec un pesto de roquette que j'ai trouvé sur le super compte de @adala_food"
Temps total : 27 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 escalope de veau
100 grammes de biscottes ( ou chapelure )
50 grammes de flocon d'avoine légèrement ( mixés )
2 œuf
25 cl de lait
100 grammes de farine
1 c. à c. d'origan
100 ml d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
Étape 1/4
Repartir dans 3 contenants : oeufs, lait, sel, poivre/ farine sel poivre et origan / flocon d'avoine et biscottes mixées (ou chapelure)
Étape 2/4
Assaisonner vos escalopes de veau
Étape 3/4
Les tremper successivement dans la farine, le mélange d'œufs puis la panure
Étape 4/4
Faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive en retournant régulièrement jusqu'à ce que le mélange soit bien doré
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