Verrines de tiramisu aux bananes rôties
Un dessert allégé pour un max de plaisir !
Creator
"Une petite bombe de saveurs entre la gourmandise des bananes rôties au miel, l’amertume du café, une crème légère bien onctueuse et une petite touche de spéculos."
Temps total : 20 minutes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
3 banane ( bien mûres )
1 c. à c. de miel
5 gouttes de jus de citron
4 oeufs
25 grammes de maïzena
25 grammes de farine
45 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Étape 1/4
Faire couler un café et réserver. Préchauffer le four à 200 °C. Monter les blancs de 2 œufs en neige avec 15 g de sucre. Ajouter les jaunes et fouetter. Rajouter 25 g de maïzena et 25 g de farine à la maryse. Mélanger délicatement. Sur un papier sulfurisé, pocher 2 biscuits spéculos avec une cuillère sur environ 7cm de long. Cuire 7 minutes au four et laisser refroidir.
Étape 2/4
Éplucher et couper 3 bananes en rondelles. Chauffer une poêle avec 1 c. à c. de miel et quelques gouttes de jus de citron. Ajouter les bananes et laisser rôtir quelques minutes jusqu’à une belle coloration puis réserver.
Étape 3/4
Blanchir les jaunes de 2 œufs avec 30 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Rajouter 300 g de fromage blanc et fouetter. Monter les blancs puis les mélanger délicatement à la préparation.
Étape 4/4
Tremper rapidement les biscuits dans le café et les mettre au fond de chaque verrine. Émietter les spéculos et y ajouter quelques miettes. Ajouter les bananes, recouvrir de crème et placer toute une nuit au frais. Saupoudrer de cacao au moment de déguster !
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