Pudding aux amandes
Recette facile et rapide
Temps total : 4 heures 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 4 heures 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
60 grammes de skyr ( ou autre yaourt épais )
2 grammes de cacao en poudre
Sucrant ( au choix )
20 grammes de farine d'amandes
10 grammes de farine d'avoine
120 ml de lait d'amande
100 ml d'eau
3 gouttes d'arômes amande amer
6 grammes de gélatine
Étape 1/2
60 grammes de skyr ( ou autre yaourt épais ) - 2 grammes de cacao en poudre - Sucrant ( au choix )
Faites réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide. Mélangez tous les ingrédients du fourrage et réservez.
Étape 2/2
20 grammes de farine d'amandes - 10 grammes de farine d'avoine - 120 ml de lait d'amande - 100 ml d'eau - 3 gouttes d'arômes amande amer - 6 grammes de gélatine
Dans une casserole, mélangez la farine d'amande et la farine d'avoine. Ajoutez les liquides et l'édulcorant et mélangez. Faites chauffer la casserole à feu moyen. Lorsque le liquide commence à épaissir, ajoutez la gélatine essorée et remuez encore 2min. Versez 2/3 de la préparation dans un bol, ajoutez le fourrage au milieu puis couvrez avec le reste du pudding. Laissez tiédir 5min puis réservez au frigo au moins 4h avant de démouler.
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