Chessecake salé aux 2 radis
En cuisine avec lesplatsdestef !
Temps total : 4 heures 40 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 4 personnes
1 botte de radis roses
1/2 radis noir
400 grammes de fromage frais
200 grammes de crackers salés
130 grammes de beurre ( mou )
1 botte de ciboulette
20 cl de crème liquide entière 30% mg minimum
1/2 c.à.c de graines de pavot
4 feuilles de gélatine
Étape 1/5
Faites préchauffer votre four à 180 °.
Écrasez les crakers et mélangez avec le beurre mou afin d'obtenir une pâte, étalez dans un moule à manqué de préférence pour un démoulage plus facile, tassez avec un verre.
Mettre au four une dizaine de minutes.
Laissez refroidir.
Étape 2/5
Lavez les radis roses et noir et réservez en quelques uns pour la décoration, râpez les.
Mettre les radis roses râpés dans une passoire et bien les serrer pour enlever l'eau.
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Étape 3/5
Dans un saladier, mélangez le fromage, la ciboulette ciselée, les graines de pavot, les radis râpés, salez poivrez.
Faites tiédir un peu de crème et mélangez avec les feuilles de gélatine égouttées.
Mélangez avec le reste de la préparation.
Étape 4/5
Montez la crème restante en chantilly et incorporer la.
Garnir la préparation sur le fond de tarte en ayant préalablement tapissé de papier sulfurisé les bords du moule.
Étape 5/5
Placez au frais au minimum 4h, vous pouvez aussi le mettre au congélateur pour un démoulage plus net.
Servir avec une salade.
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