Crousti-falafels au sésame
Crousti-falafels
Creator
"L'enrobage de sésame permet d'apporter du croustillant qui contraste parfaitement avec le moelleux du falafel"
Temps total : 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes
Ingrédients pour 12 personnes
400 grammes de pois chiches ( égouttés )
1 c. à s. de tahini
1 gousse d'ail
1/2 botte de persil ( frais )
1 c. à c. de cumin en poudre
500 grammes de graines de sésame
1 c. à c. de gros sel
250 grammes de fromage blanc
1 feuille de ciboulette
Étape 1/5
400 grammes de pois chiches ( égouttés ) - 1 c. à s. de tahini - 1 gousse d'ail - 1/2 botte de persil ( frais ) - 1 c. à c. de cumin en poudre
Mixer l'ensemble des ingrédients dans un robot mixeur.
Ajouter les épices à convenance.
Étape 2/5
Prélever une cuillère à soupe de pâte et former une boulette avec la paume de vos mains.
Étape 3/5
500 grammes de graines de sésame - 1 c. à c. de gros sel
Répéter jusqu'à l'épuisement de la pâte.
Puis, verser les graines de sésame et du gros sel dans une assiette creuse et enrober les falafels.
Étape 4/5
Déposer ensuite les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Étape 5/5
250 grammes de fromage blanc - 1 feuille de ciboulette
Vous pouvez les accompagner d'une sauce au fromage blanc et ciboulette, c'est encore meilleur !
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