Carpaccio de betterave au chèvre frais et avocat
La recette carpaccio de betterave et avocat
Creator
"Reprise de la semaine, parfois vous rentrez tard et vous avez la flemme de faire à manger? Ou alors vous ne savez pas quoi faire? Ça m'arrive aussi des fois, alors je fais un carpaccio de betterave et avocat avec du chevre frais, des pignons, des pistaches, de l'huile d'olive, un peu de fleur de sel et de poivre et c'est réglé! J'aime beaucoup les saveurs de ce plat, c'est bon, c'est sain et rapide à faire!"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
3 betteraves cuites
1/2 avocat
50 grammes de chèvre ( frais )
1 poignée de pignons de pin
1 poignée de poignée de pistaches émondées
Huile d'olive
Fleur de sel
Poivre moulin
Basilic ( optionnel )
Étape 1/3
Couper les betteraves en fines tranches. Les disposer sur l'assiette.
Verser un filet d'huile d'olive sur les tranches de betterave. Ajouter une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin de poivre sur les betteraves.
Étape 2/3
Couper l'avocat (en fleur si vous y arrivez sinon en tranches) et disposer au centre de l'assiette.
Hachée grossièrement les pistaches et saupoudrer sur l'assiette.
Étape 3/3
Saupoudrer de pignons de pin.
Hacher le basilic et disposer un peu partout sur le plat.
Vous pouvez également mettre des myrtilles, des quartiers de figue... ce que vous avez dans le frigo.
Découvrez aussi
Carpaccio de betterave et fleur d’avocat
Pâtes au pesto d’épinards et haricots verts
Salade estivale de tomates et pêches
Pesto mi basilic mi blettes
Gazpacho melon - tomates
Pesto de poireaux
Salade de pois chiches, avocat et feta
Späetzle maison au pesto de mâche
Cake salé au pesto de courgettes
Pesto crémeux de courgettes
Accompagnements-Nos autres recettes
Aubergines et tomates mozza gratinées
Canneloni de courgettes et sa crème d'avocat au basilic
Aubergines farcies au quinoa et aux lentilles
Lentilles à l'espagnole
Polenta légumes
Aubergines milanaise
Asperges vertes et crème d'avocat - mango
Cassoulet vegan
Jardinière express de légumes
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères