Mijoté de bœuf au gingembre et riz
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Une viande fondante lentement mijotée dans une bonne sauce épicée et réconfortante. Pour une grande fana d’épices telle que moi, je me suis fais un grand plaisir à réaliser cette recette mais également à la manger. Bienvenue en Inde."
Temps total : 3 heures 5 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de viande de bœuf
3 c. à c. de curcuma en poudre
2 c. à s. de vinaigre
20 grammes de gingembre ( frais )
4 gousses d'ail
2 c. à c. de graines de cumin
6 clous de girofle
10 grains de poivre
1,5 c. à c. de piment en poudre
3 c. à s. d'huile de tournesol
3 échalote ( émincées )
4 c. à s. de sauce soja
400 grammes de dés de tomates
2 c. à c. de cannelle en poudre
Sel
Eau
Coriandre
Riz
Étape 1/3
1 kg de viande de bœuf - 1 c. à c. de curcuma en poudre - 2 c. à s. de vinaigre - 20 grammes de gingembre ( frais ) - 4 gousses d'ail - 2 c. à c. de graines de cumin - 6 clous de girofle - 10 grains de poivre - 1,5 c. à c. de piment en poudre - 3 c. à s. d'huile de tournesol
Étape 2/3
3 échalote ( émincées ) - 4 c. à s. de sauce soja - 400 grammes de dés de tomates - 2 c. à c. de curcuma en poudre - 2 c. à c. de cannelle en poudre - Sel - Eau
Étape 3/3
Coriandre - Riz
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